Большое значение имеют белковые
Большое значение имеют белковые компоненты пищи. Работами X. X. Планельеса и П. Ф. Здродовского выявлена определенная зависимость между поступлением в организм белков и активностью его защитных систем.
Особое значение в инфекционном процессе имеют витамины. Наиболее изученными в этом отношении являются витамин А, комплекс витамина В и витамин С. При недостатке витамина А возникает метаплазия эпителия и нарушение окислительных процессов, в результате чего значительно понижаются защитнобарьерные функции организма. При авитаминозе у экспериментальных животных и человека довольно часто возникают воспаления конъюнктивы и роговицы глаза, носоглотки, прилегающих синусов среднего уха, верхних дыхательных путей и легких. Аавитаминоз в экспериментальных условиях у кроликов, крыс, мышей и цыплят снижает устойчивость к ряду инфекций и инвазий (бартонеллез крыс и анкилостомидоз собак).